Hướng dẫn làm món cá chép giòn hấp bia

CÁCH LÀM MÓN CÁ CHÉP GIÒN HẤP BIA

Cá chép hấp bia là một trong những món khoái khẩu của cánh mày râu nói riêng và của mọi nhà nói chung. Trong một ngày cuối tuần thảnh thơi, mọi người quây quần bên mâm cơm thưởng thức món cá chép hấp bia ăn cùng bún và cuốn bánh đa nem quả là hấp dẫn. Cá chép là loại cá có nhiều giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho bà bầu. Cá chép có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Cá chép nấu riêu, sốt chua ngọt, cá chép om dưa, hấp gừng, cháo cá chép... Bên cạnh đó Cá chép hấp bia cũng được xem là món ngon rất tốt trong việc cải thiện sức mạnh sinh lý của đàn ông.

Cá chép là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá chép được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: cá chép rán, cá chép om dưa, cá chép sốt cà chua. Đặc biệt với món cá chép hấp bia có hương vị mới lạ vị ngọt thanh từ thịt cá. Kết hợp cùng bia sẽ càng thêm khó cưỡng, hấp dẫn mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon lành.

Cá chép giòn hấp bia

Sơ chế nguyên liệu cá chép giò hấp bia

• Xả bóc bẹ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ
• Ớt rửa sạch, thái lát mỏng
• Gừng, nghệ, giềng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ
• Thì là giữ lại phần cọng, thái nhỏ phần lá
• Hành củ cắt rễ, rửa sạch, chẻ dọc
• Dưa chuột, cà rốt, dứa bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn.

Các cách chế biến món cá chép giòn hấp bia

Cách 1:  Cá chép giòn hấp bia

• Sả và gừng thái lát mỏng, băm nhỏ. Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá và bụng cá rồi rửa sạch, khía từng lát trên thân cá. Nhồi gừng, sả, gia vị vào khe cá đã khía và ướp trong khoảng thời gian 20 đến 30 phút để cá ngấm gia vị. Thì là cắt khúc; dứa, dưa chuột, cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng.
• Cho bia vào nồi và để vỉ hấp cách thủy lên trên.
• Tiếp theo, đặt đĩa cá lên trên vỉ hấp và đậy vung kín. Hấp trong khoảng 20 phút.
• Cho các món dứa, dưa chuột, cà rốt và các loại rau ăn kèm ra đĩa.
• Cuối cùng, cho  cá ra và thưởng thức.

Cách 2:  Món cá chép giòn hấp bia

• Cá chép sơ chế sạch, để ráo.
• Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn 10 cm.
• Sả dập dập, cắt khúc ngắn như hành thì là.
• Các bạn xẻ dọc 2 bên sống lưng rồi đặt úp lên trên xửng inox.
• Cho hành, thì là, sả xuống dưới bụng cá.
• Rắc một ít gia vị lên lưng cá, bao gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + chút hạt tiêu xay, thoa đều. Để 20 phút cho ngấm.
• Tiếp đó các bạn cho các vào nồi hấp, đổ bia xuống dưới, đậy kín nắp rồi hấp khoảng 20 - 25 phút (tùy cá to - nhỏ).
• Khi cá chín các bạn lấy ra, chấm cùng nước mắm gừng hoặc nước mắm hành lá.
• Phần nước hấp các bạn có thể thêm nước, cà chua và gia vị, ăn cùng bún.