Cách làm cá chép giòn nấu măng chua

CÁCH LÀM CÁ CHÉP GIÒN NẤU MĂNG CHUA

Cá chép giòn nấu măng chua

Cá chép giòn om măng chua là món ăn dân giã và phổ biến. Thịt cá đậm đà, miếng măng chua mềm, còn nước canh chan với cơm thật tuyệt.  Cá chép giòn măng chua có vị chua ngọt tự nhiên, nước lẩu đậm đà, thịt cá mềm, không bị bở, bạn chấm từng miếng cá với nước mắm sống. Thưởng thức lẩu cá chép giòn nên ăn kèm với rau cần, rau muống, bắp chuối là ngon hết sẩy. Trong các món ngon từ cá chép thì món lẩu cá chép giòn nấu măng chua rất nổi tiếng, được nhiều người yêu thích làm món ăn cuối tuần.

Nguyên liệu món cá chép giòn nấu măng chua

• Cá chép giòn
• Măng chua
• Cà chua
• Ớt, hành lá, thì là
• Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm

cá chép giòn nấu măng chua

Cách làm món cá chép giòn nấu măng chua

Bước 1: Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá và bụng cá, cho một ít dấm bóp để sạch nhớt ở cá rồi rửa sạch bằng nước và chặt thành khúc. Tiếp theo, ướp cá với gia vị trong khoảng 30 phút. Tiếp đến thái nhỏ hành lá, ớt thái miếng nhỏ, thì là cắt khúc, cà chua bổ kiểu múi cau.

Bước 2: Luộc qua măng rồi vớt ra để nguội. Bỏ những phần đã già và thái thành miếng dày khoảng 2cm, đem rửa sạch để ráo nước.

Bước 3:Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo để sôi dầu rồi rán qua cá và gắp ra đĩa.

Bước 4:Cho cà chua vào nồi rồi cho một chút dầu ăn, bột canh, hạt nêm, sau đó xào cho nát cà chua.

Bước 5: Đổ măng vào đảo cùng đến khi ngấm gia vị và mềm thì cho một lượng nước xăm xắp với măng và đun sôi.

Bước 6: Sau đó, cho cá đã rán qua vào nồi măng, làm cho cá ngập nước rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Bước 7: Cho thêm cà chua và ớt vào nồi, đun tiếp khoảng 5 phút. Nếu thấy nước đã gần cạn thì cho thì là, hành lá và chút nước mắm vào nồi, tiếp tục đun sôi.

Bước 8: Cuối cùng, tắt bếp và cho cá ra đĩa.