Giỏ hàng đang rỗng!
Cá mú cọp (song hổ)
CÁ MÚ CỌP
Tên gọi: Cá mú cọp (cá song hổ hoặc cá mú trân châu)
Nguồn gốc: Nam Định, Quảng Ninh
Trọng lượng: Từ 2kg - 20kg/1con (phổ biến 2-4kg/1con)
Môi trường sống lý tưởng: Độ lạnh 23-25 độ C - Độ mặn: 20-26 ‰
Thời gian sống bên ngoài môi trường lý tưởng: Khoảng 6-10 tiếng (Phụ thuộc thời tiết nắng nóng, phụ kiện đóng gói, ...). Với kinh nghiệm đóng hàng và gửi hàng nhanh đi các tỉnh thành; Lộc Biển cam kết bao sống khi gửi hàng oto xe khách đi các tỉnh phía Bắc.
Giá bán trên thị trường: từ 270đ/1kg đến 380đ/1kg (Tùy thời điểm)
Trạng thái con hàng: Sống khỏe, mới ngộp chết, hàng cấp đông lạnh nguyên con (Giá cả phụ thuộc vào trạng thái con hàng)
Cá mú cọp tươi sống hà nội
CÁCH MỔ CÁ MÚ SIZE KHỦNG 20KG
Cá mú hay còn gọi là cá song, là loại cá nước mặn được ưa chuộng hàng đầu trong các loại cá biển bởi vị thơm ngon riêng: thịt trắng, dai, ngọt thanh. Các loại cá mú phổ biến hiện nay như: cá mú đỏ, cá mú cọp, cá mú đen, ... Trong đó, cá mú cọp và cá mú đen được nuôi khá phổ biến ở các vùng ven biển như Nam Định, Thái Bình, Quảng Ninh, Phú Yên, Khánh Hòa,...
Theo các ngư dân, cá mú cọp càng to, thịt càng thơm và ngọt. Cá mú cọp thường được hấp với một ít hành hoa, gừng, nước tương và đầu bếp phải canh lửa sao cho vừa chín tới thì cá mới giữ đầy đủ hương vị. Lớp da cá mú béo giòn, sớ thịt dai trắng phau, hương cá thơm lừng, càng ăn càng ngọt mà không hề ngấy.
Cá mú cọp có thể sử dụng được tất cả các bộ phận của cá từ đầu, thịt, xương, da, đuôi, ruột đều có thể chế biến thành những món rất độc đáo. Đầu cá nấu lẩu, canh chua hoặc hầm cùng đậu phụ đều rất ngon. Thân cá chưng nấm, kho củ cải, nấu cháo cũng khá hấp dẫn. Đuôi cá có thể chiên giòn sau đó xào với dưa, ớt chuông. Đặc biệt ruột cá dai dai thích hợp để làm gói hoặc xào rau củ. Lưu ý, khi chế biến cá mú không nên dùng nhiều gia vị thì khi ăn mới “cảm” hết vị của thịt cá.
CÁ MÚ CỌP TẠI HÀ NỘI
Giá trị dinh dưỡng của cá mú cọp:
Thịt cá mú cọp rất giàu protein và các vitamin B2, D, E, PP cùng các khoáng chất canxi, phốt pho, sắt,... những người sau đây là những đối tượng nên ăn cá mú cọp thường xuyên:
- Người có thể trạng gầy, trẻ em bị suy dinh dưỡng.
- Phụ nữ có thai không hấp thu nhiều dinh dưỡng, thai nhi chậm phát triển.
- Người bị các bệnh phù thủng, suy nhược.
- Người bị bệnh tiểu đường, suy gan, thận, mệt mỏi.
Đặc điểm của cá mú cọp:
Cá mú cọp có những vết loang vằn giống con hổ nên được gọi là cá mú cọp để phân biệt với cá mú đen. Điều kiện sống ưa thích của loài cá mú nói chung là ở những nơi có nhiệt độ nóng ấm. Chính vì điều này mà chúng phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, nhất là những vùng biển có rặng san hô và đá ngầm.
Vào mùa hè, nhiệt độ môi trường cao thì cá mú sẽ tập trung ở ven bờ biển. vào mùa đông khi nhiệt độ môi trường hạ xuống thấp, loài cá này sẽ di cư ra vùng xa bờ, nơi có nhiệt độ ấm hơn.
CHẾ BIẾN CÁ MÚ CỌP
Một điều cần lưu ý khi chế biến cá mú là không nên sử dụng quá nhiều gia vị, nếu không sẽ làm mất sự ngon ngọt tự nhiên của thịt cá. Cá mú càng to, thịt càng thơm và ngọt.
- Cá mú cọp thường chế biến thành những món ngon như hấp hành gừng, chưng tương, hoặc nướng muối ớt, nấu lẩu chua cay, nấu canh hoặc chiên giòn.
- Cá mú cọp cũng có thể được ăn sống chấm cùng với mù tạt.
- Cá mú cọp có thể dùng làm nguyên liệu để trộn gỏi, nấu chá,... Cá mú cọp còn ngon ơt chỗ da cá béo giòn, thịt cá trắng và dai cùng mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn.
- Đặc biệt nếu cá mú cọp được hấp cùng hành gừng thì món ăn sẽ không bị tanh mà vẫn giữ nguyên được hương vị tinh khiết nhất của biển. Đó là lý do mà cá mú càng ăn càng ngon, không bị ngán.
